Rosenduft und Maschenzauber: Küchenfee

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Donnerstag, 19. Mai 2016

Pfingsten mit Nelson

Letzte Woche hatten Johanna und ich dies Kochbuch entdeckt.

In seinem neuen Kochbuch hat Nelson Müller leckere vegetarische Gerichte und auch Fleischgerichte kreiert, die unkompliziert sind und die Küche wirklich bereichern. Außerdem ist dieser Typ mit seinem Schwiegersohn-Lächeln ein echter Charmebolzen :-)

Wir als Familie sind Fleischesser, allerdings essen wir nicht täglich Fleisch (so kennen wir das auch von unseren Eltern) und das schon sehr lange bevor diese "neue" Mode auch bei den Sterneköchen angekommen war. Nelson beschreibt das in seinem Kochbuch ähnlich.

Nun haben wir am Pfingstwochenende 3 Rezepte ausprobiert:

Samstag: Blätterteigquiche mit Bundmöhren und Frühlingszwiebeln

Absolut lecker !

Sonntag: Gefüllter Kohlrabi mit Pfifferlingragout

Sehr, sehr lecker

(und der Filijokus, ein Klicks, ist auch fertig - weitere Bilder später :-)

In Ermangelung von Pfifferlingen hab' ich Champignons verarbeitet und dazu Jasminreis gekocht. Die Kohlrabi hatte ich vorm Aushöhlen 20 Minuten in den Dampfgarer gegart.

Montag: Artischocken-Tempura mit Wildreis und Vanille-Paprika-Sauce

Diesmal hatten wir die Artischocken gegen ein Dry-Aged-Steak ausgetauscht.

Gemüse-Reis und Sauce waren superlecker und das Fleisch wunderbar zart.

Das Fleisch wird zunächst in Butterschmalz sehr heiß in der Pfanne angebraten und dann bei 100°C im Backofen bis zu einer Kerntemperatur von 57°C nachgegart.

Wir werden ganz sicher noch weitere Rezepte ausprobieren.

Kein ChiChi, kein Gedöns und auch kein Zeigefinger - einfach eine tolle Bereicherung unserer Küche.

Ich danke Euch für die sehr lieben Kommentare und guten Wünsche.

Seid alle ganz herzlich gegrüßt. Ich wünsche Euch feine Tage.

Eure Birgit

Montag, 18. April 2016

Wo ist bloß die Zeit geblieben?

Anfang April waren Sascha, Ina und Emmi mal wieder für eine Woche nach Dänemark gefahren. Wir haben die 3 für ein paar Tage besucht und wie immer war's besonders schön.

Viel Zeit zum Klönen, Spielen, am Strand spazieren und lecker Essen.

Immer wieder superlecker:

'Stjerneskud' im Restaurant 'Café Marina' in Hvide Sande - ein Klicks

*****

Am 9. April hatte ich Geburtstag - tatsächlich !!!

Ein schöner Tag mit meinen Lieben.

Feines Frühstück, leckere Donauwellen (von Kristina und Johanna gebacken) und ein wunderbares Abendessen im Al Dar in Hannover - klicks mal.

Leider

hatte ich an diesem Wochenende wieder fürchterlich mit meinen gebrochenen Rippen zu tun. Diese Schmerzen sind schon echt furchtbar. Montag angerufen, hab' ich doch tatsächlich am Dienstag einen Termin bei meiner Orthopädin bekommen. Es wurde geröntgt, daraus nichts wirklich erkannt und an meine Onkologin verwiesen.

Hilfe ? Eher nein :-(

Als Krebspatientin scheint man bei allen anderen Ärzten irgendwie durch zu sein - sehr merkwürdig!

(entdeckt bei Blütezeit, Havelse)

Ich war so genervt von diesem Sch... . Auf dem Nach-Hause-Weg konnte ich an diesem hübschen Gute-Laune-Frühlings-Korb/Kranz nicht vorbei.

Letzten Mittwoch musste ich zur Antikörper-Therapie und hatte meinen Kummer der behandelnden Ärztin vorgetragen. Sie diagnostizierte 'morsche Knochen' (okayyyyy?), wollte aber gerne noch Rücksprache mit der Onkologin halten. Deren Diagnose fiel deutlich heftiger aus, denn sie sprach von Knochenmetastasen (Oh Gott!)

Da saß ich nun, ich armes Würstchen.

Olle, morsche Knochen oder bösartige Krebszellen ???

Ein Knochenzintigramm ließ uns am Freitag hüpffreuen bis zum Geht-nicht-mehr:

Im ganzen Skelett sind keine Ansiedlungen zu finden :-))))

Das ist so unglaublich gut !!!!

Was für ein wunderbares, nachträgliches Geburtstagsgeschenk !!!!!!

Chemotherapien, Bestrahlung, Antikörper-Therapie - das alles begünstigt sicher diese 'morschen Knochen' (das hört sich vielleicht an ...)

Eine Biophosphonat-Therapie soll nun die Knochenstruktur verbessern.

Ja bitte,

noch mehr Rippenbrüche und keine Ahnung was dann noch - och, nöööö !!!

Das war vielleicht eine Woche ...

*****

Gestern hat Werner wieder für uns gekocht.

Hühnchen Tikka Masala

von der App 'Kitchen Stories'

Die Kräuter und Gewürze verströmen einen wunderbaren Duft.

Das Hühnchen schmeckt einfach köstlich.

mmmmmhh :-)))))

Liebe Leser/innen, ich danke Euch sehr für Euer Interesse.

Tatsächlich scheint dieser Monat wie im Flug zu vergehen. Irgendwie kann ich es selbst kaum glauben, dass zwischen dem letzten und diesem Post über 2 Wochen liegen.

Da muss ich aber mal mehr in die Pötte kommen ;-)))

Wünsch' Euch was, seid herzlichst gegrüßt

Eure Birgit

Samstag, 2. April 2016

Filijokus - ganz schön tricky

Wunderbar weiches Merino-Garn 'cheeky merino joy' von Rosy Green Wool - ein Klicks

für den Filijokus von Åsa Tricosa - noch ein Klicks

Auch ein Projekt aus dem Wollvorrat

Das Garn hat eine längere Lauflänge als das von Åsa empfohlene. Nach der Maschenprobe hab' ich mit Größe 44 eine gute Passform gefunden.

Der Pulli wird top-down gestrickt,

beginnt an den Schultern ...

... und auch die Ärmel werden gleich mitgestrickt

Nun hab' ich den Body fertig und stricke den 1. Ärmel.

Åsas englische Anleitung ist sehr ausführlich. Die Passform ist super. Für die nicht so geläufigen Techniken wie spezielle Zunahmen für die Schultern, eine kleine Tasche, geteiltes Bündchen und ein besonderer Abschluss für Halsblende und Ärmelbündchen sind jeweils Bilder-Tutorials beigefügt.

Finde ich richtig gut.

Ich muss allerdings gestehen, dies Projekt fordert mich ganz schön. Mein Mus-Hirn läuft nur mit deutlich geringer Kapazität. Der Fachbegriff dafür heißt Chemobrain - Infos dazu findet Ihr z. B. hier. Ich muss Abschnitte zum Teil gefühlt 35 000 mal lesen.

Aber ich

(Quelle: Google)

Und so les' ich halt die Anleitung zum 35 001sten Mal und irgendwie geht's auch weiter. Mein Superhirn ist gerade schon echt der Knaller ;-)

*****

Während ich also das Stricken ganz neu entdecke, probiert mein lieber Mann leckere Rezepte aus dem www. - sein unendliches Kochbuch :-)))

Krustenbraten mit Gemüse und Kartoffeln - zum Rezept klicks gern hier

einfach so lecker :-)))

Seid alle herzlich gegrüßt

Eure Birgit und Werner

hier am Lindener Berg in Hannover.

Dort blüht gerade die Scilla so entzückend und verwandelt die Wiesen in blaue Meere. Ein Spaziergang lohnt sich sehr - noch ein allerletzter Klicks

Sonntag, 14. Februar 2016

Einfach mal Valentinstag

Heute hatten wir alle eingeladen.

Nett zusammensitzen, Zeit haben, fein zusammen essen, klönen

Patricia hatte dazu das Esszimmer so hübsch geschmückt.

Ina und Sascha hatten einen leckeren, fruchtigen Blattsalat mitgebracht.

Werner und ich hatten Quiche Lorraine - ein Klicks - gebacken

und zur Krönung und zum Dessert

hatten Kristina und Johanna ...

... diese wunderschöne ...

... und superleckere Torte 'be mine' - klicks mal - gebacken.

Ein ganz wunderschöner Familiennachmittag

Ein besonderes Vergnügen.

Leider ging es mir seit der vorletzten Chemo zum Teil nicht gut. Ich hatte Schmerzen am rechten Brustkorb. Nervenschmerzen, verursacht durch die Chemos. Husten war eine Qual und auch das Liegen war oft genug nicht wirklich entspannend. Ohne Schmerztabletten ging's einfach nicht.

Aber nun ganz schnell die guten Nachrichten - es geht mir Stück für Stück besser :-)))

Und natürlich hab' ich trotzdem gestrickt und viel gelesen, Werner hat Leckeres gebacken - also es gibt einiges in der nächsten Zeit zu erzählen :-) .

Ich sende Euch sehr herzliche Grüße und hoffe, Ihr hattet eine schöne Zeit.

Alles Liebe

Eure Birgit

Mittwoch, 13. Januar 2016

Ein Pulli für Werner

Aus der Filati Herbst/Winter 2014/15 Ausgabe 57, Modell 39 - ein Klicks - hatte sich Werner dies Modell ausgesucht.

Gut abgelagert im Strickkorb, strickte er sich jetzt ganz prima

Toller Pulli, steht Werner supergut

Mein Modell ist begeistert - und ich erst

für meinen Liebsten ❤️

Nach dem Fotoshooting ging's gleich ans Backen:

Werners weltbeste Bobbes

Geheimrezept aus dem Familienbackbuch ;-)

das ganz Haus duftet wundervoll ...

... nach diesen Leckerteilchen - mmmmh

Und sind sie da - sind sie weg :-)

Überhaupt hat uns Werner in den letzten Wochen mit allerlei Köstlichkeiten verwöhnt (liebe Vegetarier/Veganer - die nächsten Bilder sind eher nix für Euch)

Gänsebraten

Rehkeule

Rindergulasch ...

... mit Kartoffelbrei und Petersilienwurzel

Köstlich !!!

Eigentlich hätte ich heute wieder Chemotherapie. Leider habe ich aber nicht so supergute Blutwerte, so dass ich eine Woche pausieren muss. Nächste Woche wird wieder getestet und da hoffe ich, dass sich die Werte wieder erholt haben.

Dafür ist dann eben mal Zeit zum Posten und nochmals von Herzen Danke sagen für die vielen lieben Grüße, die mich erreichen.

Es ist alles nicht so einfach, wenn mir der Blues im Nacken sitzt und mich runterzieht, Fieber, Müdigkeit, versucht mich Werner mit seinem unerschütterlichen Glauben an Zukunft wieder aufzubauen.

Wo nimmt er die Kräfte her?

Wie ginge das ohne ihn, ohne meine liebe Familie und Freunde?

Nicht auszudenken !

Trotz unseres Kummers denken wir gerade an die Menschen in der Türkei, die diesem heimtückischen Selbstmordattentäter zum Opfer gefallen sind. Unser Mitgefühl gilt auch den Familien. Nichts ist mehr so wie es war.

Es ist doch unfassbar solch ein Unglück
und bitte
WARUM ???

Liebe Grüße zu Euch

und noch eine kleine Bitte: Schaut doch mal bei Katja - ein Klicks - vorbei. Ich hatte Sie gebeten, ob sie mir nicht einen Pulli stricken könnte (diesem Teil (in Ribe gegönnt - klicke mal, wenn Du magst - bin ich mit meinem derzeitigen Chemobrain absolut nicht gewachsen) Katja postet regelmäßig über ihre Fortschritte und ich freu' mich einfach nur ganz, ganz doll :-)

An dieser Stelle, ganz lieben Dank auch an Angelika - Klicks, die sich angeboten hat bei evtl. dänischen Sprachbarieren behilflich zu sein

Herzlichst Eure Birgit